Biscoito de limão com coco, experimente essa novidade deliciosa em casa
Prepare em casa os incríveis biscoitos de limão com coco e surpreenda a todos com essa delícia
Créditos: Canal As 3 na Cozinha
Se você está procurando uma receita nova para impressionar em casa, o biscoito de limão com coco são a escolha perfeita. Fáceis de preparar, esses biscoitos combinam o frescor do limão com a textura rica do coco, criando um sabor que é tanto refrescante quanto indulgente. Ideais para acompanhar um café ou como um lanche saboroso, esses biscoitos são garantia de elogios.
Ingredientes do biscoito de limão com coco
80g de coco ralado grosso;
Raspas e suco de 1 limão;
80g de manteiga, amolecida;
10g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó;
250g (aproximadamente 2 xícaras) de farinha de trigo;
Açúcar cristal, para finalizar;
Um ovo;
Açúcar de confeiteiro, para finalizar;
100g (½ xícara) de açúcar refinado;
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela, misture bem a manteiga com o açúcar refinado.
Em seguida, adicione as raspas de limão à mistura e mexa novamente.
Logo depois, incorpore o ovo, o coco ralado e o suco de limão. A mistura irá talhar, mas isso é esperado e parte do processo.
Então, adicione metade da farinha de trigo, misture bem, e em seguida adicione o restante da farinha junto com o fermento químico. Em seguida, amasse com as mãos até que a massa não grude mais nas mãos ou na tigela.
Posteriormente, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em duas partes, faça rolos e embrulhe cada um em filme plástico.
Por fim, se for assar imediatamente, refrigere os rolos para firmar a manteiga. Logo depois, corte os rolos em fatias de aproximadamente dois dedos de largura, modele em bolinhas, passe primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro. Coloque em uma forma grande, untada e enfarinhada.
Então asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 10 a 15 minutos, até que estejam levemente dourados por baixo e craquelados por cima.
Informações Adicionais
Se desejar guardar a massa para usar mais tarde, você pode congelar os rolos por até 4 meses. Antes de assar, transfira do freezer para a geladeira por uma hora.
Os biscoitos ficam deliciosos quando servidos frescos, mas também podem ser guardados em recipiente fechado para manter a crocância.
Experimente adicionar um pouco de extrato de baunilha à massa para um aroma extra.
Com esses biscoitos de limão com coco, você trará um toque especial e delicioso para seu próximo café da tarde ou reunião familiar. Aproveite e deleite-se com cada mordida!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.