Inspirado no canal Da Terra, essa receita de biscoito de polvilho crocante é super simples e prática. Não precisa escaldar a massa, o que facilita ainda mais o preparo. O biscoito fica crocante por fora e macio por dentro, ideal para lanches ou para servir em momentos especiais. A massa rende bastante, então é uma ótima opção para compartilhar com a família.
Ingredientes do biscoito de polvilho crocante
- Dois ovos inteiros;
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml), em temperatura ambiente;
- Meia xícara (chá) de óleo (120 ml);
- 1 colher (chá) cheia de sal;
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce;
- 1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo (aproximadamente);
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, bata bem os ovos, misturando a clara e a gema.
- Em seguida, adicione o leite em temperatura ambiente, o óleo e o sal, e misture até ficar homogêneo.
- Então aos poucos, acrescente as duas xícaras de polvilho doce, mexendo sempre até a massa ficar consistente.
- Logo depois, peneire o polvilho azedo e vá acrescentando à mistura, mexendo bem a cada adição.
- Em seguida, continue peneirando e misturando até que a massa atinja o ponto ideal: firme o suficiente para modelar e fazer os biscoitos, mas ainda macia.
- Logo após, coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saquinho plástico com uma das pontas cortadas.
- Em uma assadeira (não precisa untar), modele os biscoitos no formato que preferir: palitos, rosquinhas ou bolinhas. Lembre-se de deixar espaço entre eles, pois crescem ao assar.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
- Se preferir um biscoito mais crocante, deixe dourar um pouco mais; se gostar dele mais macio, retire assim que estiver firme.
Informações adicionais e dicas
- Se quiser variar, faça a massa em diferentes formatos, como rosquinhas ou bolinhas.
- Para conservar a crocância, guarde os biscoitos em um pote fechado.
- Caso prefira fazer uma quantidade menor, divida a receita pela metade, ou guarde a massa na geladeira por até 2 dias.
Experimente essa receita simples de biscoito de polvilho e aproveite a crocância irresistível!
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Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.
