Este biscoito de polvilho mineiro, também conhecido como “chapéu de velho”, é uma receita tradicional que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência. Com uma casca crocante e um interior macio, ele é ideal para acompanhar um café ou chá. Feito com ingredientes simples como queijo parmesão e polvilho doce, o preparo é fácil e o resultado é surpreendente. Confira o passo a passo e experimente essa delícia mineira.
Ingredientes do biscoito de polvilho mineiro
- Quatro ovos inteiros;
- 200 ml de óleo;
- Uma colher (chá) de sal;
- 100 ml de água;
- Duas xícaras (chá) de polvilho doce;
- Um pacote de queijo parmesão ralado (50 g);
- Queijo minas ralado a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque os ovos, o sal, o óleo e a água no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, vá adicionando o polvilho doce aos poucos, enquanto continua batendo, até que a massa fique bem incorporada.
- Logo depois, acrescente o queijo parmesão ralado e misture com uma espátula para garantir que tudo fique bem misturado.
- Então, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem para que fique uniforme.
- Por fim, polvilhe o queijo minas ralado a gosto por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
- Logo após, asse por cerca de 30 minutos ou até que o biscoito fique bem dourado e crocante por fora.
Informações adicionais
- Esse biscoito é ótimo para servir no lanche da tarde ou em cafés da manhã especiais.
- Se quiser dar um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de orégano ou ervas finas por cima do queijo antes de assar.
- O biscoito de polvilho mineiro também pode ser servido com manteiga ou requeijão, deixando-o ainda mais gostoso.
Agora é só aproveitar essa delícia de biscoito de polvilho mineiro e encantar a todos com essa receita tradicional e irresistível!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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