Biscoitos de limão craquelado, faça essa delícia que derrete na boca

Esses biscoitos de limão são perfeitos para quem procura um acompanhamento delicioso para o café ou chá da tarde. Eles têm uma textura crocante por fora e um sabor intenso de limão, que deixa qualquer um encantado. Além disso, a receita é bem fácil de fazer, com ingredientes simples e um passo a passo prático. Aprenda como preparar e leve um toque especial à sua mesa.

Ingredientes do biscoitos de limão

• Raspas de 1 limão siciliano ou tahiti (sem a parte branca);
• ⅓ xícara (chá) de suco de limão siciliano ou tahiti (80 ml);
• Dois ovos inteiros;
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (cerca de 455 g);
• Açúcar de confeiteiro para envolver os biscoitos (cerca de 150 g);
• Uma pitada de sal;
• ½ xícara de manteiga em ponto de pomada (100 g);
• Uma xícara (chá) de açúcar (180 g);
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g);
• Uma colher (sopa) de açúcar de baunilha;
• Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a manteiga em ponto de pomada e, aos poucos, adicione o açúcar. Misture bem com uma espátula até formar uma pastinha cremosa.
2. Em seguida, acrescente uma pitadinha de sal e o açúcar de baunilha, mexendo novamente para incorporar todos os ingredientes.
3. Logo depois, bata os ovos inteiros em um recipiente separado e adicione-os à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até obter um creme claro e homogêneo.
4. Então, adicione o suco de limão e as raspas, misturando bem para dar sabor à massa.
5. A seguir, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo a cada adição para incorporar.
6. Em seguida, junte também o fermento em pó e continue misturando, primeiro com a espátula e depois com as mãos, apenas amassando para agregar a farinha, sem sovar a massa.
7. Depois disso, cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
8. Logo após esse tempo, retire a massa da geladeira e, com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções da massa, moldando-as em bolinhas com as mãos.
9. Então passe cada bolinha em uma camada generosa de açúcar de confeiteiro e coloque-as em uma assadeira (não é necessário untar), deixando um espaço entre elas.
10. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que estejam firmes e levemente dourados.

Informações adicionais

• Deixe os biscoitos esfriarem antes de servir, pois eles ficam ainda mais crocantes depois de frios.
• Guarde em um pote bem fechado para manter a textura por mais tempo.
• Para um toque diferente, acrescente um pouco de raspas de laranja junto com as de limão.

Aproveite cada mordida desses deliciosos biscoitos de limão craquelados e faça sucesso com essa receita!

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