Bobó de banana da terra, aprenda a fazer essa delícia cremosa e nutritiva

Este bobó de banana da terra foi inspirado no canal Delícias da Eleni e traz uma versão cremosa e saborosa de um prato típico brasileiro. Com mandioca e banana da terra como principais ingredientes, esta receita é simples, nutritiva e perfeita para quem busca uma opção vegetariana cheia de sabor. É fácil de preparar e vai deixar todos encantados com o resultado.

Ingredientes do bobó de banana da terra

• 450 g de mandioca (já cozida);
• 4 bananas da terra;
• 4 colheres de sopa de azeite (ou azeite de dendê, se preferir);
• Uma cebola roxa picada;
• 1 pimentão vermelho picado;
• Uma pimenta dedo-de-moça picada;
• 4 tomates picados;
• 400 ml de leite de coco;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de noz-moscada;
• Cheiro-verde a gosto;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, cozinhe a mandioca em água e sal até que fique bem macia. Em seguida, bata a mandioca cozida no liquidificador ou amasse bem com um pouco de água até obter um purê. Reserve.
2. Em seguida, corte as bananas da terra em rodelas médias e reserve para adicionar mais tarde na receita.
3. Logo depois, em uma panela grande, aqueça o azeite (ou azeite de dendê para um sabor mais intenso) e refogue a cebola roxa até que comece a dourar. Logo após, adicione o pimentão vermelho, a pimenta dedo-de-moça e os tomates, mexendo bem para que os temperos se integrem.
4. Logo após, adicione as rodelas de banana da terra à panela e misture delicadamente. Se precisar, troque para uma panela maior, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
5. Então acrescente o leite de coco à mistura e tempere com uma pitada de sal e noz-moscada. Mexa bem para envolver todos os ingredientes e cozinhe até que tudo esteja bem incorporado e com uma textura cremosa.
6. Por fim, adicione o purê de mandioca à panela e misture até obter uma consistência homogênea. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se unam.
7. Logo depois, finalize com cheiro-verde picado por cima, desligue o fogo e sirva quente. Esse bobó é delicioso como prato principal ou acompanhamento.

Informações adicionais

• Dica: Para um sabor ainda mais autêntico, use azeite de dendê no refogado. Ele traz uma cor vibrante e um toque especial ao bobó.
• Sugestão de acompanhamento: Sirva com arroz branco e uma salada fresca para equilibrar os sabores ricos do bobó.

Veja o vídeo completo da receita

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