Fazer bolacha caseira de coco é uma maneira deliciosa de aproveitar ingredientes simples e criar um lanche especial. A textura crocante por fora e macia por dentro faz dessa receita uma verdadeira tentação. Além disso, elas são fáceis de preparar e rendem bastante, tornando-se ideais para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes da bolacha caseira de coco
- Quatro xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- Meia xícara (chá) de leite;
- 100 gramas de coco ralado;
- Dois ovos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar, o coco ralado e o leite em uma bacia. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição, até que a massa comece a se formar.
- Então, quando a massa estiver quase no ponto, acrescente o fermento em pó e amasse bem até que a mistura fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
- Logo depois, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e, com a ajuda de um garfo, pressione levemente para achatar a superfície de cada bolachinha.
- Então, coloque as bolachas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 30 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
- Por fim, retire as bolachas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas estarão crocantes por fora e desmanchando por dentro, uma verdadeira delícia!
Informações adicionais
- Se quiser uma textura mais crocante, deixe as bolachas no forno por mais 5 minutos, mas cuidado para não queimar.
- Guarde as bolachas em um pote bem fechado para mantê-las frescas por mais tempo.
- Para dar um toque especial, experimente polvilhar um pouco de açúcar por cima das bolachas antes de assar.
Essa receita simples é perfeita para quem quer preparar um lanche delicioso e prático em casa. Além de render bastante, as bolachas caseiras de coco fazem sucesso com todos!
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