Essa bolacha de fubá, também conhecida como broa de fubá, é uma daquelas receitas que trazem sabor e simplicidade. Feita com poucos ingredientes, ela combina muito bem com um café ou chá, tornando-se uma ótima pedida para o café da manhã ou lanche da tarde. O preparo é simples e rápido, resultando em bolachinhas crocantes e cheias de sabor.
Ingredientes da bolacha de fubá
- Um ovo inteiro;
- 1 gema de ovo (para pincelar);
- Duas colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina com sal;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- Meia xícara (chá) de fubá mimoso;
- ½ xícara (chá) de amido de milho;
- Uma xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- Óleo para untar as mãos;
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó;
- Açúcar cristal a gosto (para finalizar);
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga ou margarina e o açúcar. Misture bem com a ajuda de um fouet ou garfo, até que tudo fique bem incorporado. Reserve.
- Em seguida, em outra vasilha, junte o fubá mimoso, o amido de milho e a farinha de trigo. Misture bem esses ingredientes secos.
- Depois disso, acrescente a mistura de ingredientes secos à tigela com a mistura de ovo, aos poucos, mexendo a cada adição para incorporar bem. Continue até terminar toda a farinha.
- Logo após, adicione o fermento químico em pó e misture mais uma vez. Quando a massa começar a ficar consistente, amasse com as mãos até formar uma massa cremosa e que não grude.
- Em seguida, unte suas mãos com óleo e retire uma pequena porção de massa com uma colher de sopa.
- Então modele em forma de bolinha e depois achate levemente.
- Em seguida, coloque cada bolachinha em uma forma retangular grande, previamente untada e enfarinhada, deixando um espacinho entre elas.
- Por fim, pincele a gema de ovo sobre cada bolachinha e polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhas.
Informações adicionais
Essas bolachinhas de fubá são ótimas para guardar em potes fechados e manter o sabor e a crocância por vários dias. Se desejar, pode adicionar um toque de erva-doce à massa para dar um sabor extra. Aproveite para servir com café, chá ou até um suco fresquinho!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
