Bolacha de mel macia, surpreenda com um sabor caseiro irresistível e fácil de fazer

Veja agora essa receita fácil e deliciosa de bolacha de mel macia para encantar em qualquer ocasião especial. Melhoramos e adaptamos essa receita incrível do canal Letícia Sweet Cake, trazendo uma opção perfeita para quem ama doces caseiros. Essa bolacha de mel é uma versão mais leve e aromática do que as tradicionais de supermercado. Feita com especiarias, mel e uma textura irresistível, é ideal para compartilhar em momentos especiais. Aprenda o passo a passo e aproveite essa delícia que agrada a todos!

Ingredientes da bolacha de mel

Para a massa

• 2 colheres (sopa) de manteiga (50 g) em temperatura ambiente;
• 1 ovo;
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 4 colheres (sopa) de leite integral;
• 4 colheres (sopa) de mel;
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó (70% ou 50%);
• 1 colher (chá) de especiarias para pão de mel (ou mistura de canela, cravo, gengibre e raspas de laranja)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente);
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;

Cobertura

• 400 g de cobertura fracionada de chocolate ao leite (ou chocolate temperado);
• 1 colher (sopa) de óleo de coco neutro (opcional, para fluidez).

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo, o mel, o leite, o chocolate em pó e as especiarias em uma tigela até obter um creme homogêneo.
2. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa consistente, mas ainda macia. Reserve um pouco da farinha para ajustar o ponto.
3. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
4. Logo após atingir o ponto correto, cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 a 40 minutos para firmar.
5. Em seguida, retire a massa da geladeira e modele bolinhas de aproximadamente 30 g cada.
6. Então disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, deixando espaço entre elas.
7. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até que estejam firmes por fora e levemente douradas por baixo. Deixe esfriar antes de retirar da assadeira.
8. Logo depois derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa.
9. Então para uma cobertura mais fluida, adicione o óleo de coco ao chocolate derretido.
10. Por fim, mergulhe cada bolacha no chocolate, retire o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar. Leve à geladeira por 5 minutos para finalizar.

Informações adicionais

• Dicas: Use especiarias frescas para um aroma mais marcante e ajuste a doçura conforme o gosto.
• Validade: Até 5 dias em temperatura ambiente em pote fechado ou 15 dias na geladeira. Pode ser congelada antes de assar ou sem a cobertura de chocolate.
• Rendimento: Aproximadamente 19 bolachas médias.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Pão com ovo na Airfryer, fácil e delicioso para o café da manhã, experimente agora!
Bolo gelado de limão, uma sobremesa prática e irresistível para qualquer ocasião
Então, Torta fácil de liquidificador com recheio prático para surpreender no lanche da tarde