Bolinha de peixe com molho de camarão que aprendi no Nordeste, veja

Gente, essa bolinha de peixe é simplesmente deliciosa. Além disso, acompanha um molho maravilhoso e muito fácil de fazer, veja.

Ingredientes da bolinha de peixe

• 2 batatas grandes cozidas e amassadas;
• ½ cebola grande ralada;
• 2 xícaras (chá) de filé de peixe cozido;
• 2 ovos;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Coentro a gosto;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Farinha de rosca;

Molho de camarão

• 300g de camarão pequeno limpo;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 pimenta dedo de moça com sementes picada;
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de vinagre branco;
• 2 colheres (sopa) de molho de soja;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela ao fogo médio, coloque o óleo, depois coloque a cebola, o alho e a pimenta, deixe refogando tudo por uns 4 minutos.
2. Em seguida, adicione o extrato, o açúcar, o vinagre e o molho de soja, misture tudo e deixe cozinhar por uns 5 minutos até levantar fervura.
3. Logo após, junte os camarões ao molho e cozinhe por mais uns 5 minutos, corrija o sal, desligue e deixe esfriar.
4. Logo depois, em um liquidificador coloque um pouco mais da metade do molho e bata-o até ficar homogêneo, depois volte para a panela com o restante do molho, misture e reserve.
5. A seguir, em uma tigela acrescente a batata amassada, a cebola, o peixe e os ovos, misture bem, depois tempere com sal, pimenta e coentro.
6. Em seguida, junte a farinha de trigo e misture até homogeneizar.
7. Logo depois, pegue porções da massa e comece a modelar em bolinhas, feito isso, passe na farinha de rosca, faça esse processo com toda a massa.
8. Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo alto e coloque as bolinhas, frite aos poucos até dourarem.
9. Então retire e escorra em um prato com papel toalha, sirva acompanhado com molho de camarão.

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