Bolinha de queijo deliciosa, aprenda a fazer e surpreenda todos

Receita prática de bolinha de queijo para festas, fácil de fazer e cheia de sabor irresistível. Essa receita foi adaptada e simplificada a partir do canal Receitas de Pai, trazendo todo o sabor e dicas especiais para você acertar na bolinha de queijo, um clássico das festas e confraternizações. Aprenda os truques para evitar que o queijo escape durante a fritura e garanta um salgado bem sequinho e crocante. Com passos fáceis e dicas para o ponto certo da massa, essa bolinha de queijo vai conquistar o paladar de todos.

Ingredientes da bolinha de queijo

• 500 g de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 200 ml de água;
• 1 caldo de galinha (pode ser em pó ou tablete);
• 1/2 colher de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 300 g de queijo mussarela em cubos (corte em pedaços de 3 g cada);
• 2 ovos batidos (para empanar);
• farinha de rosca (para empanar);

Modo de preparo da bolinha de queijo

1. Em primeiro lugar, numa panela grande, adicione a água, o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Misture e deixe ferver.
2. Então assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma vez só, mexendo bem para que cozinhe e forme uma massa lisa.
3. Em seguida, continue misturando por cerca de 5 minutos para garantir que a massa esteja bem cozida e sem gosto de farinha crua.
4. Logo depois, retire a massa da panela e passe para uma superfície limpa. Espere esfriar um pouco e, com as mãos, sove até que a textura fique uniforme. Se houver grumos, desfaça-os enquanto sova.
5. Então corte a mussarela em pequenos cubos de 3 g. Isso garantirá que o queijo não vaze durante a fritura. Reserve.
6. Em seguida, com a massa já fria, faça pequenas porções de aproximadamente 30 g. Abra cada porção na mão, coloque um cubo de queijo no centro e feche bem, formando uma bolinha. Enrole até que o queijo fique bem selado dentro da massa.
7. Logo depois, passe cada bolinha primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que esteja totalmente coberta. Esse empanamento duplo ajuda a evitar que o queijo escape ao fritar.
8. Então coloque as bolinhas empanadas no congelador por cerca de 40 minutos. Isso ajuda a manter a forma e evita que o queijo vaze ao fritar.
9. Por fim, aqueça o óleo a 190 °C. Frite as bolinhas aos poucos, até que fiquem douradas. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes para aproveitar o queijo derretido.

Informações adicionais

Para uma melhor experiência, corte o queijo em pedaços pequenos para que derreta uniformemente dentro da bolinha, sem vazar durante a fritura. Outra dica é pré-congelar as bolinhas antes de fritar, o que ajuda na textura e garante que o queijo fique bem no centro. Essa bolinha é perfeita para festas de aniversário, encontros familiares ou para vender.

Veja o vídeo completo da receita

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