Bolinho de batata doce saudável, sem trigo e sem leite, para um café da manhã nutritivo

Se você está em busca de uma receita saudável, sem trigo e sem leite, este bolinho de batata doce é perfeito. Fácil de fazer, ele combina ingredientes que encontramos facilmente em casa ou no mercado, e oferece uma opção leve e nutritiva para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, é macio, fofinho e delicioso! Confira como preparar essa delícia e se apaixone!

Ingredientes para o bolinho de batata doce

• Batata Doce: 280 g, a base nutritiva da receita.
• Leite de Coco: 150 ml, para substituir o leite tradicional e deixar o bolinho cremoso.
• Ovos: 2 unidades, para dar estrutura e maciez.
• Açúcar: ½ xícara (chá), para adoçar na medida certa.
• Queijo Parmesão Ralado: 1 colher (sopa) (opcional), para um toque especial de sabor.
• Farinha de Arroz: 1 xícara (chá), uma opção sem glúten para a massa.
• Óleo: 50 ml, para dar leveza à massa.
• Fermento Químico em Pó: 1 colher (sopa), para fazer o bolinho crescer.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador a batata doce crua e descascada, o leite de coco, os ovos, o açúcar, o queijo parmesão ralado (se desejar), a farinha de arroz e o óleo.
2. Então bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma massa bem homogênea e sem pedaços grandes.
3. Em seguida, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula, para incorporar bem à massa.
4. Logo após, distribua a massa em forminhas de empadinha ou de cupcake previamente untadas e enfarinhadas. Isso vai garantir que os bolinhos não grudem e fiquem fáceis de desenformar.
5. Então, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Por fim, retire os bolinhos do forno, espere amornar e desenforme.

Informações adicionais

Esses bolinhos de batata doce ficam ainda mais deliciosos acompanhados de um café ou chá. Se quiser, você pode adicionar canela em pó à massa para um toque aromático.

Agora é só se deliciar com essa receita saudável e saborosa, ideal para quem busca um lanche leve e nutritivo!

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