Bolinho de chuva assado, fofinho e coberto com coco, perfeito para quem quer evitar frituras sem abrir mão do sabor. Esta receita deliciosa de bolinho de chuva assado foi adaptada do canal Da Terra e é uma ótima alternativa para quem deseja um doce leve e fácil de preparar. Com uma massa fofinha e uma cobertura saborosa, é ideal para um lanche da tarde ou para compartilhar em momentos especiais. Siga o passo a passo e aproveite essa versão saudável e irresistível!

Ingredientes do bolinho de chuva assado

• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (35 g);
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (320 g);
• 1 colher de chá de fermento químico em pó;
• Óleo para untar as mãos;

Cobertura

• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de água;
• Coco ralado a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque o creme de leite, o ovo, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga (ou margarina).
2. Então misture bem com um fuet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e homogêneos.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Comece misturando com o fuet e, conforme a massa engrossar, utilize uma colher. Adicione o fermento por último e misture novamente.
4. Então a massa estará pronta quando você conseguir manuseá-la sem grudar nas mãos. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha.
5. Logo depois, unte as mãos com um pouco de óleo para facilitar a modelagem.
6. Em seguida, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas do tamanho desejado. Coloque-as em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
7. Enquanto isso preaqueça o forno a 200°C e asse os bolinhos por cerca de 35 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 250°C para dourar a parte superior. Se o forno tiver a opção de dourador, pode utilizá-lo nos minutos finais.
8. Por fim, em uma tigela, misture o açúcar com a água para formar uma calda.
9. Logo após assar, passe cada bolinho na calda de açúcar e, em seguida, no coco ralado.

Informações adicionais e dicas

• Dica: você pode variar a cobertura usando açúcar com canela ou leite em pó.
• Tempo de preparo: cerca de 15 minutos.
• Tempo de cozimento: aproximadamente 35 minutos.
• Tempo total: cerca de 50 minutos.

Veja o vídeo completo da receita

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