Aprenda a preparar bolinho de feijão com calabresa, perfeitos como petisco ou acompanhamento especial. Essa receita inspirada no canal do Nandu Andrade é perfeita para quem deseja transformar sobras de feijão em algo saboroso e criativo. Com um toque de calabresa e temperos simples, esses bolinhos são fáceis de fazer e agradam a todos. São ideais para servir como entrada, lanche ou até para um almoço mais descontraído. Não jogue feijão fora, transforme-o nessa delícia e surpreenda sua família!
Ingredientes do bolinho de feijão com calabresa
- 2 xícaras de chá de feijão cozido (bem molinho);
- 200 g de calabresa cortada em cubos pequenos;
- Meia cebola picada em pedaços pequenos;
- 1 dente de alho amassado;
- 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional);
- 1 colher de chá de páprica picante (ou defumada);
- Uma colher de sopa de coentro ou salsa picada;
- 1 xícara de chá de farinha de rosca (ajustar conforme necessário);
- Óleo para fritar;
- 1 ovo batido (para empanar).
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione uma colher de chá de banha ou óleo. Frite a calabresa até que fique levemente dourada.
- Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Adicione o alho e misture por cerca de 2 minutos. Reserve.
- Enquanto isso, amasse o feijão cozido até formar uma pasta. Caso prefira, use um garfo ou passe no processador para facilitar.
- Logo após, tempere o feijão amassado com a pimenta-do-reino, a páprica e o coentro ou salsa. Adicione a mistura de calabresa, cebola e alho ao feijão e misture bem.
- Então prove a massa e ajuste o sal, se necessário. Em seguida, adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até que a massa atinja uma consistência firme e fácil de modelar.
- Logo depois, modele os bolinhos no formato desejado. Caso esteja grudando, umedeça as mãos com um pouco de óleo.
- Em seguida, passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.
- Enquanto isso aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos em uma panela ou frigideira funda. Quando estiver quente, frite os bolinhos em pequenas porções, até que fiquem dourados.
- Por fim, escorra os bolinhos em papel-toalha e sirva ainda quentes.
Informações adicionais
- Rendimento: Cerca de 15 bolinhos.
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Tempo total: 30 minutos.
- Dica: Sirva com um molho de pimenta ou uma maionese temperada para realçar o sabor.
Veja o vídeo completo da receita
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