Bolinho de feijão com calabresa, é assim que a vovó faz na roça, vem ver

Aprenda a preparar bolinho de feijão com calabresa, perfeitos como petisco ou acompanhamento especial. Essa receita inspirada no canal do Nandu Andrade é perfeita para quem deseja transformar sobras de feijão em algo saboroso e criativo. Com um toque de calabresa e temperos simples, esses bolinhos são fáceis de fazer e agradam a todos. São ideais para servir como entrada, lanche ou até para um almoço mais descontraído. Não jogue feijão fora, transforme-o nessa delícia e surpreenda sua família!

Ingredientes do bolinho de feijão com calabresa

• 2 xícaras de chá de feijão cozido (bem molinho);
• 200 g de calabresa cortada em cubos pequenos;
• Meia cebola picada em pedaços pequenos;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional);
• 1 colher de chá de páprica picante (ou defumada);
• Uma colher de sopa de coentro ou salsa picada;
• 1 xícara de chá de farinha de rosca (ajustar conforme necessário);
• Óleo para fritar;
• 1 ovo batido (para empanar).

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione uma colher de chá de banha ou óleo. Frite a calabresa até que fique levemente dourada.
2. Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Adicione o alho e misture por cerca de 2 minutos. Reserve.
3. Enquanto isso, amasse o feijão cozido até formar uma pasta. Caso prefira, use um garfo ou passe no processador para facilitar.
4. Logo após, tempere o feijão amassado com a pimenta-do-reino, a páprica e o coentro ou salsa. Adicione a mistura de calabresa, cebola e alho ao feijão e misture bem.
5. Então prove a massa e ajuste o sal, se necessário. Em seguida, adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até que a massa atinja uma consistência firme e fácil de modelar.
6. Logo depois, modele os bolinhos no formato desejado. Caso esteja grudando, umedeça as mãos com um pouco de óleo.
7. Em seguida, passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.
8. Enquanto isso aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos em uma panela ou frigideira funda. Quando estiver quente, frite os bolinhos em pequenas porções, até que fiquem dourados.
9. Por fim, escorra os bolinhos em papel-toalha e sirva ainda quentes.

Informações adicionais

• Rendimento: Cerca de 15 bolinhos.
• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Tempo total: 30 minutos.
• Dica: Sirva com um molho de pimenta ou uma maionese temperada para realçar o sabor.

Veja o vídeo completo da receita

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