Bolinho de mandioca com queijo, aprendi essa receita em uma lanchonete

Esse bolinho de mandioca com queijo é divino, a massa fica leve e macia. Além disso, rende muito, vem ver.

Ingredientes do bolinho de mandioca com queijo

• um kg de mandioca;
• Queijo minas a gosto picado;
• Sal e Pimenta a gosto;
• Tempero a gosto.
• 2 ovos batidos;
• farinha de rosca para empanar.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela com água, coloque a mandioca e cozinhe até ficar levemente macia, não deixe cozinhar a ponto de derrete.
2. Em seguida, retire as mandiocas da água e retire a fibra da mandioca, feito isso, amasse a mandioca até virar um purê.
3. Logo após tempere com sal, a pimenta e temperos a seu gosto.
4. Então, pegue porções com as mãos untadas e enrole o bolinho, depois faça um furo no meio e coloque o queijo.
5. Logo depois, modele novamente o bolinho, feito isso, passe todos no ovo batido e finalize passando na farinha de rosca.
6. A seguir, faça esse processo com toda a amassa, depois leve para a geladeira por cerca de 1 hora para ficar firme.
7. Por fim em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos ate dourarem, retire e escorra em papel toalha. Sirva em seguida.

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