Se você está procurando uma receita especial para impressionar no café da tarde, o bolo caçarola mineira com calda de caramelo é uma escolha excelente. Este bolo, conhecido por sua textura suave e sabor marcante, é uma tradição em muitas casas brasileiras e nunca decepciona. A calda de caramelo adiciona um toque de doçura e elegância, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Siga esta receita passo a passo e prepare-se para fazer um bolo que será o centro das atenções!
Ingredientes do bolo caçarola mineira
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- ½ xícara (chá) de água;
Para o bolo:
- Quatro ovos (claras e gemas separadas);
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
- Meia xícara (chá) de leite;
- ½ xícara (chá) de óleo;
- Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de preparo do bolo caçarola minera
- Primeiramente, para fazer a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Então com cuidado, adicione a água aos poucos, deixando ferver até que o caramelo dissolva completamente e se torne uma calda brilhante. Logo depois, caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e polvilhada com açúcar. Reserve.
- Em seguida, na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Gradualmente adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante.
- Logo após, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Isso garantirá que o bolo fique com uma textura leve e aerada.
- Logo depois, com a batedeira desligada, peneire e adicione a farinha de trigo alternadamente com o leite e o óleo, misturando delicadamente com um fouet para manter o ar na massa.
- Então, incorpore o queijo parmesão ralado e o fermento, misturando suavemente com uma espátula para distribuir de maneira uniforme.
- Por fim, despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja bem assado.
- Logo após assar, retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado para não quebrar a calda.
Informações adicionais
- Para um toque especial, sirva o bolo caçarola mineira acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma porção de chantilly.
- Este bolo pode ser guardado por até 3 dias em recipiente fechado, mantendo sua textura macia e úmida.
Aproveite cada pedaço deste bolo caçarola mineira e transforme seu café da tarde em um momento de puro prazer e sabor!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
