Bolo caramelizado de aipim, perfeito para servir no café da manhã ou da tarde

Esse bolo caramelizado de aipim derrete na boca de tão cremoso que fica. Além disso, cai muito bem com um café quentinho, confira.

Ingredientes do bolo caramelizado de aipim

• 3 xícaras (chá) de aipim ralado e espremido;
• uma xícara e meia (chá) de coco seco ralado;
• 3 gemas;
• 3 claras em neve;
• 100 g de manteiga;
• 1 xícara e meia (chá) de leite;
• uma xícara (chá) de açúcar;
• uma colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo

1. Primeiramente bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até que forme um creme fofo.
2. Em seguida acrescente o aipim, o coco e o leite, misture com o auxilio de uma colher.
3. Logo após, coloque o fermento e as claras em neve, misture delicadamente até encorpar na massa.
4. Então em uma forma de pudim coloque uma xícara de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.
5. Por fim, despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido 200°C por uns 50 minutos ou até dourar, desenforme ainda quente. Sirva em seguida.

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