Gente, esse bolo cítrico de laranja e limão é simplesmente maravilhoso, a massa fica leve e fofinha. Além disso, leva uma cobertura deliciosa, veja.
Ingredientes do bolo cítrico de laranja e limão
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 115g de manteiga sem sal amolecida;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- ½ colher (sopa) de raspas de laranja;
- 1 colher (sopa) de raspas de limão;
- ½ colher (chá) de essência de baunilha;
- 60g de iogurte;
- 120ml de suco de laranja;
- 1½ colher (chá) de fermento em pó;
- ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 1 pitada de sal;
- 6 colheres (sopa) de suco de laranja;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 colheres (sopa) de cream cheese;
- ¾ xícara (chá) de confeiteiro;
- 2 colheres (sopa) de creme de leite;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha, o amido, o bicarbonato, o fermento e o sal, misture bem, reserve.
Em seguida, em uma batedeira coloque a manteiga amolecida, bata em velocidade baixa por alguns minutos até ficar cremosa.
Logo depois, adicione gradualmente o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de laranja e limão, bata até ficar um creme claro e fofo.
Logo após, adicione ovo, um de cada vez, batendo a cada adição, depois acrescente o iogurte bata até incorporar.
Então depois, adicione metade dos ingredientes secos reservados, misturando com auxílio de um fouet.
Logo após, acrescente o suco de laranja e misture em seguida, depois coloque o restante dos ingredientes secos, misture até ficar uma massa homogênea.
Em seguida, em uma forma untada enfarinhada, transfira a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 25 minutos até dourar.
Enquanto isso, em uma panela ao fogo médio, coloque o suco de laranja e o açúcar, aqueça apenas até começar a ferver e dissolver o açúcar, desligue, assim que o bolo sai do forno despeja a calda em cima, reserve.
Por fim, em uma tigela pequena, coloque o cream cheese, batendo rapidamente como fouet, para que ele fique liso.
A seguir, adicione o açúcar, continue batendo por alguns minutos para obter um creme fofo e uniforme, junte o creme de leite e bata mais um pouco, despejando sobre o bolo e sirva em seguida.
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