Bolo cremoso de coco, textura incrível e sabor irresistível para você fazer agora mesmo

Prepare um bolo cremoso de coco fácil, feito no liquidificador, com um toque especial de coco ralado. Esse bolo cremoso de coco, inspirado no canal Letícia Sweet Cake, é uma receita prática e deliciosa que vai conquistar você e sua família. A textura suave, que lembra um pudim, combinada com o sabor marcante do coco, faz dessa sobremesa uma escolha certeira. O preparo é todo feito no liquidificador, garantindo simplicidade e eficiência. Aproveite!

Ingredientes do bolo cremoso de coco

• Uma lata de leite condensado;
• 4 ovos;
• 1 xícara e meia de chá de leite integral;
• Uma garrafinha de leite de coco (200 ml);
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina);
• 100 g de coco ralado;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Algumas gotas de extrato ou essência de baunilha (a gosto);
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• Coco em flocos para decorar (opcional);

Modo de preparo do bolo cremoso de coco

1. Em primeiro lugar no liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado, o amido de milho e a baunilha.
2. Logo depois, acrescente a farinha de trigo e o fermento químico, batendo apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
3. Em seguida, unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com desmoldante ou manteiga. Certifique-se de espalhar bem nas laterais e no fundo.
4. Logo depois, despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos.
5. Em seguida, retire o bolo do forno e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Para facilitar o desenforme, passe uma espátula nas laterais antes de virar.
6. Por fim, polvilhe coco em flocos sobre a massa para um toque decorativo, se desejar.
7. O ponto ideal é quando a parte superior estiver dourada e a faca, ao ser espetada, sair quase limpa, indicando uma textura cremosa.
8. Se preferir, leve à geladeira antes de servir, garantindo uma textura ainda mais firme.

Informações adicionais

• Validade: Armazene o bolo na geladeira por até 5 dias, bem tampado. Ele fica ainda mais gostoso gelado.
• Dicas: Para um sabor mais intenso, use coco fresco ralado. Caso prefira um bolo mais firme, asse por alguns minutos a mais, mas evite deixá-lo seco.
• Acompanhamento: Combine com um café fresquinho ou sirva como sobremesa após o almoço.

Veja o vídeo completo da receita

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