Este bolo cremoso de coco é a combinação perfeita de texturas e sabores que transformam qualquer ocasião em uma celebração especial. Com um topo crocante e um interior suave e úmido, este bolo é uma excelente escolha para servir como sobremesa em dias quentes ou como um doce especial para seus convidados. Sua preparação é simples e rápida, usando ingredientes básicos, e o resultado é tão delicioso que todos vão pedir mais.
Ingredientes do bolo cremoso de coco
- Quatro ovos inteiros;
- Uma lata de leite condensado (395g);
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral;
- Um vidrinho de leite de coco (200ml);
- Quatro colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 100g de coco seco ralado;
- Duas colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- Essência de baunilha a gosto;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- Coco em flocos a gosto para a cobertura (opcional);
Modo de Preparo
- Primeiramente, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata bem por aproximadamente 2 minutos até que a mistura esteja homogênea.
- Em seguida, desligue o liquidificador e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Logo depois, prepare a forma, untando com manteiga e polvilhando com farinha, despeje a massa.
- Então, se desejar, polvilhe coco em flocos sobre a massa para uma cobertura extra crocante.
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 55 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo e úmido.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e coloque na geladeira até que esteja bem gelado.
Informações adicionais
- Para um bolo extra úmido, você pode regar a massa com uma mistura de leite de coco e leite condensado antes de levá-la ao forno.
- Experimente servir acompanhado de uma bola de sorvete de creme para uma combinação perfeita.
Este bolo cremoso de coco é mais do que uma sobremesa; é uma experiência que traz satisfação e alegria a cada mordida. Prepare hoje mesmo e desfrute do sabor incomparável que só um bolo caseiro pode oferecer!
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