Bolo de arroz leve e macio, feito no vapor, ideal para um lanche saudável e saboroso! Confira aqui como preparar. Esta receita foi adaptada do canal 蕾蕾 Leilei cooking para ensinar de maneira fácil a preparar um bolo de arroz no vapor. Com poucos ingredientes e uma textura fofinha e leve, esse bolo não encolhe ou desmorona. É perfeito para quem quer experimentar algo diferente e delicioso. O bolo é feito com farinha de arroz e cozido no vapor, o que mantém sua leveza e sabor especial.
Ingredientes do bolo de arroz
- 3 ovos (separar as gemas das claras);
- 20 g de óleo vegetal;
- 50 g de leite;
- 2 g de sal;
- 70 g de farinha de arroz;
- 1 colher de chá de vinagre branco;
- 35 g de açúcar refinado (dividido em três partes);
Modo de Preparo
- Primeiramente, bata as gemas dos ovos com o óleo vegetal e o leite, misturando bem até que fique homogêneo.
- Em seguida, adicione o sal e a farinha de arroz, mexendo até obter uma mistura uniforme. A farinha de arroz não forma glúten, garantindo uma textura macia.
- Enquanto isso para as claras, adicione o vinagre e comece a bater em velocidade média. Quando surgirem bolhas grandes, acrescente um terço do açúcar.
- Logo depois, quando as claras começarem a ficar mais lisas, adicione mais um terço do açúcar e continue batendo.
- Por fim, ao notar que as claras formam linhas definidas, adicione o açúcar restante e bata até obter picos firmes.
- Então misture um terço das claras batidas (merengue) à massa de gemas, mexendo delicadamente.
- Logo depois, incorpore o restante do merengue, misturando suavemente para não perder o volume.
- Então transfira a massa para uma forma de fundo removível de 15 cm. Dê algumas leves batidas para remover bolhas grandes.
- Em seguida, coloque a forma dentro de uma tigela maior para evitar que a umidade entre no bolo. Cubra com plástico filme e faça pequenos furos nas bordas para permitir a saída do vapor.
- Por fim, coloque a tigela em uma panela com água fervente e cozinhe no vapor por 40 minutos em fogo alto.
- Em seguida, retire o bolo do vapor, deixe esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente. O bolo deve sair facilmente da forma.
Informações Adicionais
- Para variar o sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou de limão à massa.
- Esse bolo pode ser servido quente ou frio, conforme sua preferência.
- É uma ótima opção para quem busca uma receita leve, sem fermento, e com uma textura muito macia.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.