Bolo de arroz no vapor fofinho, faça esse bolo delicioso hoje mesmo

Bolo de arroz leve e macio, feito no vapor, ideal para um lanche saudável e saboroso! Confira aqui como preparar. Esta receita foi adaptada do canal 蕾蕾 Leilei cooking para ensinar de maneira fácil a preparar um bolo de arroz no vapor. Com poucos ingredientes e uma textura fofinha e leve, esse bolo não encolhe ou desmorona. É perfeito para quem quer experimentar algo diferente e delicioso. O bolo é feito com farinha de arroz e cozido no vapor, o que mantém sua leveza e sabor especial.

Ingredientes do bolo de arroz

• 3 ovos (separar as gemas das claras);
• 20 g de óleo vegetal;
• 50 g de leite;
• 2 g de sal;
• 70 g de farinha de arroz;
• 1 colher de chá de vinagre branco;
• 35 g de açúcar refinado (dividido em três partes);

Modo de Preparo

1. Primeiramente, bata as gemas dos ovos com o óleo vegetal e o leite, misturando bem até que fique homogêneo.
2. Em seguida, adicione o sal e a farinha de arroz, mexendo até obter uma mistura uniforme. A farinha de arroz não forma glúten, garantindo uma textura macia.
3. Enquanto isso para as claras, adicione o vinagre e comece a bater em velocidade média. Quando surgirem bolhas grandes, acrescente um terço do açúcar.
4. Logo depois, quando as claras começarem a ficar mais lisas, adicione mais um terço do açúcar e continue batendo.
5. Por fim, ao notar que as claras formam linhas definidas, adicione o açúcar restante e bata até obter picos firmes.
6. Então misture um terço das claras batidas (merengue) à massa de gemas, mexendo delicadamente.
7. Logo depois, incorpore o restante do merengue, misturando suavemente para não perder o volume.
8. Então transfira a massa para uma forma de fundo removível de 15 cm. Dê algumas leves batidas para remover bolhas grandes.
9. Em seguida, coloque a forma dentro de uma tigela maior para evitar que a umidade entre no bolo. Cubra com plástico filme e faça pequenos furos nas bordas para permitir a saída do vapor.
10. Por fim, coloque a tigela em uma panela com água fervente e cozinhe no vapor por 40 minutos em fogo alto.
11. Em seguida, retire o bolo do vapor, deixe esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente. O bolo deve sair facilmente da forma.

Informações Adicionais

• Para variar o sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou de limão à massa.
• Esse bolo pode ser servido quente ou frio, conforme sua preferência.
• É uma ótima opção para quem busca uma receita leve, sem fermento, e com uma textura muito macia.

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