Vem aprender como fazer um bolo de banana caramelizada com fubá, fofinho e delicioso para o café da tarde, confira. Essa receita foi adaptada e melhorada a partir do canal da Gabriel Freitas. É uma combinação perfeita do bolo de fubá tradicional com a doçura irresistível da banana caramelizada. Um bolo fofo, úmido e repleto de sabor, ideal para servir em qualquer ocasião especial ou no dia a dia. Siga o passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios com esse bolo fácil de fazer e impressionante no sabor.
Ingredientes do bolo de banana caramelizada
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara e meia de açúcar;
- Meia xícara de água;
Base de banana:
- 8 bananas maduras (fatiadas em rodelas ou diagonal);
Para a massa do bolo:
- Meia xícara de óleo;
- 3 ovos;
- 1 xícara de leite (240 ml);
- 1 xícara de açúcar;
- Meia xícara de amido de milho;
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento);
- Uma xícara e meia de fubá fino;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional);
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo.
- Então com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até dissolver os grumos. Reserve.
- Logo depois, em uma forma de 22×32 cm, espalhe a calda por toda a superfície.
- Distribua as bananas fatiadas sobre a calda de forma uniforme. Reserve.
- Em seguida no liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata por 15 segundos até ficar homogêneo.
- Então adicione o amido de milho, a farinha de trigo, o fubá e a canela. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Por fim, acrescente o fermento e bata levemente para misturar.
- Logo depois, despeje a massa sobre as bananas na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
- Espere o bolo esfriar levemente antes de desenformar, para que a calda fique firme.
Informações adicionais
- Sirva morno com uma bola de sorvete de creme para um toque especial.
- Se preferir, adicione passas ou castanhas junto às bananas para mais textura.
- O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 4 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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