Prepare esse bolo de castanhas e caramelo sem farinha de trigo, ideal para natal ou sobremesas especiais. Essa receita de bolo de castanhas com caramelo foi adaptada para ficar ainda mais prática e deliciosa. Inspirada no canal Gabriel Freitas, ela traz uma massa fofinha, sem farinha de trigo, combinada com o sabor irresistível das castanhas e a doçura do caramelo. Ideal para o Natal ou para qualquer momento especial, esse bolo é uma opção sofisticada e fácil de preparar. Experimente e encante a todos com essa sobremesa incrível.
Ingredientes do bolo de castanhas com caramelo
Para o caramelo:
- 1 ½ xícara de açúcar;
- ½ xícara de água;
Cobertura:
- 200 g de oleaginosas (castanhas-do-pará, castanhas de caju e nozes);
- ½ xícara de passas (opcional);
Para a massa:
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- ½ xícara de óleo;
- Uma xícara de leite integral;
- 1 xícara de amido de milho;
- 1 ½ xícara de fubá;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, derreta o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente até formar um caramelo dourado.
- Em seguida, adicione a água aos poucos, com cuidado, pois o vapor é muito quente. Então misture até que o caramelo fique homogêneo.
- Logo depois, transfira o caramelo para uma forma retangular ou com furo no meio, espalhando bem no fundo.
- Então distribua as oleaginosas e as passas sobre o caramelo na forma, criando uma camada uniforme.
- Logo depois no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 30 segundos.
- Então adicione o amido de milho e o fubá, batendo novamente até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa sobre a camada de oleaginosas na forma.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Logo após assar, desenforme o bolo ainda morno para evitar que o caramelo endureça.
Informações adicionais
- Esse bolo pode ser feito com qualquer oleaginosa ou fruta seca de sua preferência, como amendoim ou frutas cristalizadas.
- Sirva acompanhado de uma bola de sorvete para uma sobremesa ainda mais especial.
- Caso prefira menos caramelo, reduza a quantidade de açúcar para 1 xícara.
Veja o vídeo completo da receita
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