Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, vai ser difícil parar de comer

Esse bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é de lamber os beiços de tão gostoso que fica. Além disso, é super fácil de preparar e é uma ótima opção de sobremesa.

Ingredientes do bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

• Uma e meia xícara (chá) de açúcar;
• Três cenouras médias;
• 4 ovos;
• Duas ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• Uma xícara (chá) de óleo;
• Uma colher (sopa) de fermento;
• Meia lata de leite condensado;
• Uma caixinha de creme de leite;
• 3 colher (sopa) de chocolate em pó 50 %;
• 170 gramas de chocolate meio amargo em barra.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, num liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar, feito isso, bata por 5 minutos.
2. Logo depois, numa tigela coloque a farinha e o fermento, feito isso, adicione a mistura do liquidificador e misture até a massa ficar homogêneo.
3. Então, despeje a mistura numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito.
4. Enquanto isso, numa panela coloque o chocolate em barra, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó, misture bem.
5. Por fim, leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
6. Então, desenforme e bolo e despeje o brigadeiro por cima, sirva após esfriar.

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