Este bolo de cenoura diferente é uma excelente escolha para quem procura uma receita saudável e gostosa. Com uma massa leve e fofinha, ele é feito com ingredientes simples e é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, ele é completamente livre de glúten e lactose, o que o torna uma opção acessível para todos. Você pode finalizá-lo com uma calda de chocolate irresistível para deixar ainda mais gostoso!
Ingredientes do bolo de cenoura diferente
- 150g de cenoura descascada e picada;
- 200ml de suco de laranja natural;
- Quatro ovos (claras separadas das gemas);
- 200g de farinha de arroz;
- 100ml de óleo de coco ou outro óleo de sua preferência;
- 30g de amido de milho;
- 15g de fermento em pó;
- 120g de açúcar cristal, demerara ou xilitol;
Calda de chocolate:
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó;
- Oito colheres (sopa) de açúcar;
- 8 colheres (sopa) de água;
Modo de preparo
- Primeiramente, bata as claras na batedeira até atingirem o ponto de neve. Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar aos poucos para formar um merengue. Reserve.
- Em seguida, no liquidificador, adicione o suco de laranja, o óleo de coco, as gemas e a cenoura picada. Bata bem até a mistura ficar homogênea.
- Logo depois, transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz e o amido de milho, peneirando sobre a massa. Misture com um fouet até ficar homogêneo.
- Logo após, acrescente o fermento e misture delicadamente. Adicione metade do merengue e misture de forma suave, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Em seguida, adicione o restante do merengue e continue misturando delicadamente.
- Então para assar, unte uma forma com furo no meio com margarina. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto isso para começar a calda, coloque o açúcar, o cacau e a água em uma panela.
- Em seguida mexa até a mistura ferver. Depois que ferver, deixe cozinhar por 2 minutos e então desligue o fogo.
- Por fim, despeje a calda ainda quente sobre o bolo desenformado e pronto, você já pode servir e saborear o seu delicioso bolo de cenoura saudável!
Informações adicionais
- Para quem deseja mais sabor, adicionar raspas de laranja à massa é uma ótima opção.
- Este bolo combina muito bem com uma xícara de chá ou café.
Veja também
Quebra-queixo caseiro fácil de fazer, com gostinho de infância, confira agora
Sobremesa deliciosa de 2 ingredientes fácil e rápida de preparar, confira aqui
Então, Carne de panela, um prato clássico e cheio de sabor que lembra casa de mãe
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
