Aprenda a fazer bolo de cenoura fofinho com recheio e cobertura de brigadeiro, perfeito para qualquer ocasião. Melhoramos e simplificamos esta receita incrível do canal de culinária Letícia Sweet Cake que você adora. Esse bolo de cenoura é recheado, tem uma cobertura deliciosa e uma massa super leve. Ele é perfeito para aniversários, cafés da tarde ou momentos especiais. O passo a passo é simples e prático, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes do bolo de cenoura fofinho
Para o bolo
- 3 ovos.
- 1 xícara de chá de óleo.
- 2 xícaras de chá de açúcar.
- Duas xícaras de chá de cenoura crua ralada (aproximadamente 240 g).
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento).
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Para o recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó.
- 1 caixa de creme de leite.
- 100 g de chocolate meio amargo.
Montagem
- 4 barras de chocolate meio amargo (para o recheio).
- Confeitos granulados (opcional).
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura ralada. Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
- Em seguida, transfira a mistura para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture delicadamente até incorporar tudo.
- Logo depois, adicione o fermento químico e misture levemente, apenas para incorporar.
- Em uma assadeira untada (18×28 cm ou 20×30 cm), despeje metade da massa. Coloque as barras de chocolate meio amargo como recheio e cubra com o restante da massa.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C. Então asse o bolo por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Enquanto o bolo assa, em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó, o creme de leite e o chocolate meio amargo. Misture bem.
- Logo depois, cozinhe em fogo médio até o brigadeiro atingir uma consistência cremosa. Deixe esfriar.
- Logo após o bolo assar, deixe-o esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Por fim, espalhe o brigadeiro cremoso sobre o bolo. Finalize com confeitos granulados, se desejar.
- Então sirva em seguida e aproveite essa delícia com a família e amigos.
Informações adicionais
- O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Pode ser congelado por até 30 dias, garantindo praticidade para ocasiões futuras.
- Para um toque especial, adicione raspas de chocolate sobre a cobertura.
Veja o video completo da receita
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