Bolo de cenoura sem trigo, receita leve e saudável para o seu lanche da tarde

Aprenda como fazer um bolo de cenoura sem trigo, uma versão mais leve e saudável deste clássico que todo mundo ama! Este bolo de cenoura sem trigo, inspirado no canal Nandu Andrade, é uma maneira deliciosa de preparar uma receita sem glúten, ideal para quem tem intolerância ou restrições alimentares. Além de ser muito saboroso, ele é perfeito para um lanche da tarde saudável e nutritivo. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para o bolo de cenoura sem trigo

• 4 ovos;
• Duas xícaras (chá) de flocão de milho;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• Uma xícara (chá) de água;
• 1/3 xícara (chá) de leite;
• 1/3 xícara (chá) de óleo;
• Duas cenouras em rodelas (cerca de 200 gramas);
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o flocão de milho em uma vasilha, adicione a água e misture bem. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que o flocão hidrate corretamente.
2. Enquanto isso, no liquidificador, coloque o óleo, o leite, os ovos, as cenouras picadas, o sal, o açúcar e metade do flocão já hidratado.
3. Então bata bem por cerca de 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e a cenoura bem triturada.
4. Em seguida, adicione o restante do flocão hidratado ao liquidificador e bata novamente para incorporar todos os ingredientes.
5. Logo depois, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturá-lo à massa.
6. Então, despeje essa mistura em uma forma de furo central (com aproximadamente 21 cm de diâmetro), que deve estar untada e polvilhada com fubá para evitar que o bolo grude.
7. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

Informações adicionais

Este bolo de cenoura sem trigo é uma ótima opção para quem busca uma versão mais saudável e leve. Caso deseje, você pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão totalmente sem lactose. Sirva morno ou frio e aproveite com um café ou chá, fica uma delícia!

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