Aprenda como fazer um bolo de cenoura zero açúcar e zero lactose, fofinho e delicioso, com ganache de chocolate. Essa receita adaptada do canal Tchau Gastrite! traz um bolo de cenoura muito mais saudável que o tradicional, perfeito para quem tem restrições alimentares, mas não quer abrir mão do sabor. Feito no liquidificador, esse bolo é prático e leva ingredientes simples. A cobertura de ganache de chocolate sem açúcar complementa essa delícia, tornando-a irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes do bolo de cenoura zero açúcar e zero lactose
Para a massa
- 2 cenouras médias descascadas e picadas;
- 1/2 xícara de óleo vegetal (pode usar óleo de coco ou de girassol);
- 3 ovos;
- 1/2 xícara de suco de laranja (ou água);
- 1 e 1/2 xícara de farinha sem glúten;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
Para a ganache de chocolate
- 80g de chocolate zero açúcar (1 barra);
- 4 colheres de sopa de leite de coco (ou creme de leite para uma versão não vegana);
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o suco de laranja. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente a farinha sem glúten e o fermento. Bata rapidamente, apenas para misturar.
- Então despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha de arroz.
- Logo depois, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e assado por completo.
- Em seguida, retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar para evitar que a massa quebre.
- Enquanto isso para a cobertura, derreta o chocolate zero açúcar no micro-ondas por 1 minuto. Adicione o leite de coco e mexa até formar uma ganache cremosa.
- Por fim, espalhe a ganache sobre o bolo já frio e sirva.
Informações Adicionais
- Essa receita é ideal para quem busca alternativas sem açúcar, glúten e lactose.
- A massa do bolo é naturalmente saborosa, então pode ser servida sem cobertura, se preferir.
- Experimente adicionar raspas de laranja na massa para um toque especial.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
Resumo
Nome da receita
Bolo de cenoura zero açúcar
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total