Bolo de cereja e chocolate, sobremesa irresistível que vai surpreender sua família

Bolo de cereja e chocolate, com um recheio cremoso e decoração elegante, ideal para ocasiões especiais, vem ver. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível retirada do vídeo Comida saudável que ensina passo a passo como preparar um bolo de cereja e chocolate. Este bolo é perfeito para quem busca uma sobremesa sofisticada, com camadas de massa de chocolate macia, recheio cremoso de queijo e cobertura especial. Seja para um aniversário ou para um jantar em família, este bolo vai impressionar com sabor e aparência. Confira como fazer!

Ingredientes do bolo de cereja e chocolate

Para a massa:

• 4 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 80 g de açúcar;
• 100 g de farinha de trigo;
• 30 g de cacau em pó;
• 30 g de amido de milho ;
• 1 colher de chá de fermento em pó;

Recheio de cereja:

• 200 g de cerejas frescas ou congeladas;
• 20 g de açúcar ;
• Suco de 1 limão;

Creme de recheio:

• 80 g de leite condensado ;
• 100 g de queijo ricota;
• 100 ml de chantilly;
• Raspas de chocolate a gosto.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem espumosos.
2. Logo depois, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um creme fofo.
3. Em seguida, em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o amido de milho e o fermento. Peneire os ingredientes secos sobre a mistura de ovos, incorporando delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
5. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 15-20 minutos.
6. Logo depois, em uma panela, cozinhe as cerejas com o açúcar, mexendo sempre, até engrossar.
7. Em seguida, adicione o suco de limão e continue cozinhando até formar uma calda espessa.
8. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
9. Então bata o leite condensado até engrossar. Logo depois, acrescente a ricota e bata novamente até obter um creme liso.
10. Por fim, incorpore o chantilly, misturando delicadamente até o creme ficar uniforme.
11. Logo depois para a montagem, corte a massa de chocolate em três partes iguais.
12. Em seguida, intercale as camadas de massa com o recheio de cereja e o creme, espalhando de forma uniforme.
13. Finalize decorando com raspas de chocolate por cima.
14. Por fim, leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Informações adicionais

• Dica: Use chantilly fresco para garantir a textura perfeita do creme.
• Sugestão de acompanhamento: Sirva com uma xícara de café ou chá para realçar os sabores.
• Variação: Experimente substituir as cerejas por frutas vermelhas, como morangos ou framboesas.

Veja o vídeo completo da receita

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