Bolo de chocolate recheado fofinho e delicioso, prepare para o seu aniversário

Que tal preparar um bolo de chocolate recheado irresistível, fofinho e perfeito para ocasiões especiais. Melhoramos essa receita incrível do canal Letícia Sweet Cake para trazer um bolo de chocolate que combina textura leve e recheio cremoso. Essa sobremesa é ideal para festas ou momentos em família. O preparo é simples, com ingredientes acessíveis, e o resultado é de dar água na boca. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia.

Ingredientes do bolo de chocolate recheado

Para a massa:

• 4 ovos;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1/3 de xícara de óleo;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento);
• Duas colheres de sopa de amido de milho;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau);
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional);
• 200 ml de água morna;

Para a calda:

• 250 ml de leite;
• 150 ml de leite condensado;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;

Recheio e cobertura:

• 1,180 kg de recheio de briganache (ou outro de sua preferência);
• 200 g de ganache de chocolate para a cobertura;
• Confeitos granulados ou raspas de chocolate para decorar;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, na tigela da batedeira, misture os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 10 minutos até obter um creme claro e volumoso.
2. Em seguida, acrescente o óleo aos poucos, enquanto continua batendo, até incorporar bem.
3. Então peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó, e misture delicadamente à massa em movimentos de baixo para cima. Intercale com a água morna para facilitar.
4. Logo depois, adicione o fermento e uma pitada de bicarbonato de sódio (opcional) para intensificar a cor da massa. Misture suavemente até incorporar tudo.
5. Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro e 10 cm de altura) forrada com papel manteiga no fundo.
6. Então asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
7. Enquanto isso, misture o leite, o leite condensado e o cacau em pó. Reserve para molhar as camadas de bolo.
8. Logo depois que o bolo estiver totalmente frio, corte-o em três camadas iguais. Na mesma forma usada para assar, forre com plástico filme e monte o bolo intercalando massa, calda e recheio de briganache.
9. Logo após, cubra o bolo montado com plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas para firmar.
10. Por fim, retire o bolo da forma, aplique uma fina camada de ganache por toda a superfície e decore com confeitos granulados ou raspas de chocolate. Use bicos de confeitar para criar detalhes, se desejar.

Informações adicionais

• Dicas de decoração: personalize com frutas, confeitos coloridos ou placas de chocolate para um toque especial.
• Validade: conserve o bolo na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 30 dias.
• Porções: essa receita rende um bolo para até 25 pessoas.

Veja o vídeo completo da receita

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