Bolo de cocada cremosa, uma sobremesa simples e irresistível para o dia a dia

Descubra como fazer um bolo de cocada cremosa que derrete na boca e agrada toda a família. Essa receita prática foi retirada do canal Receitas Da Cris e traz um bolo com textura fofinha e uma cobertura de cocada cremosa que é de dar água na boca. Ideal para ocasiões especiais ou para o dia a dia, esse bolo combina o sabor tradicional do coco com a simplicidade de um preparo rápido e fácil.

Ingredientes do bolo de cocada cremosa

Para a massa

• 4 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• Uma xícara de óleo;
• 1 xícara de leite;
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento);
• 1 colher de sopa de fermento químico;

Para a cobertura

• 2 latas de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 100 g de coco ralado (separar um pouco para decorar);
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);

Modo de preparo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Em seguida, bata na batedeira os ovos, o açúcar e a pitada de sal por 2 minutos, até formar um creme claro e volumoso.
2. Logo depois, acrescente o óleo, o leite e a farinha de trigo peneirada. Misture bem até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento químico e mexa delicadamente até incorporar.
3. Enquanto isso, unte e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
4. Então leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
5. Enquanto o bolo assa, misture em uma panela o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
6. Logo após, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para obter uma cobertura cremosa. Deixe esfriar.
7. Por fim, com o bolo já assado e morno, espalhe a cobertura de cocada por toda a superfície.
8. Logo depois, decore com o coco ralado reservado e sirva. Se preferir, cubra o bolo com papel-alumínio e leve à geladeira antes de servir, para um bolo ainda mais refrescante.

Informações adicionais

• Dica especial: Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa para um toque extra de sabor.
• Armazenamento: O bolo pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
• Sugestões de apresentação: Sirva com chá ou café para um lanche da tarde perfeito.

Veja o vídeo completo da receita

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