Aprenda a fazer um bolo de coco fit com iogurte e baunilha, rápido e fácil de preparar. Essa receita foi adaptada do canal cooking kisy, trazendo um bolo de coco saudável e simples de fazer. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa sobremesa é perfeita para quem busca algo saboroso sem abrir mão da saúde. Feito com iogurte natural e adoçado com eritritol, o bolo de coco é leve e ideal para o dia a dia.
Ingredientes do bolo de coco fit
- 2 ovos;
- 1 pitada de sal;
- Essência de baunilha (a gosto);
- 1 colher de sopa de eritritol (10 g);
- ⅔ de xícara de iogurte natural sem açúcar (125 g);
- 1 xícara de coco ralado fino (80 g);
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 g);
- Manteiga para untar a forma;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, quebre os ovos em uma tigela e acrescente uma pitada de sal, algumas gotas de essência de baunilha e o eritritol. Então bata bem até que a mistura fique homogênea e o eritritol esteja bem incorporado.
- Em seguida, adicione o iogurte natural sem açúcar e o coco ralado fino, misturando novamente.
- Então cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 5 minutos para que o coco absorva bem o iogurte, proporcionando uma textura mais uniforme ao bolo.
- Logo depois, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que ele se integre à massa.
- Então unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa, espalhando uniformemente.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Logo depois, retire do forno, deixe esfriar e sirva essa deliciosa e saudável sobremesa de coco.
Informações adicionais
- Dica: Esse bolo também pode ser adoçado com mel ou açúcar mascavo para um sabor mais intenso, caso o eritritol não esteja disponível.
- Sugestão de acompanhamento: Sirva com uma xícara de chá ou café para realçar o sabor leve do bolo de coco.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
