Bolo de fubá fofinho com cobertura de goiabada, é assim que a vovó faz

Aprenda como fazer um bolo de fubá fofinho, simples, macio e com uma cobertura irresistível de goiabada. Essa receita foi inspirada no canal Delícias da Thatae traz um bolo de fubá delicioso, perfeito para acompanhar um café da tarde ou receber visitas. A massa é super leve, e a cobertura de goiabada dá um toque especial. Com ingredientes básicos e passos fáceis, essa receita vai conquistar a todos. Não perca a chance de experimentar essa delícia.

Ingredientes do bolo de fubá

Para a massa:

• 200 ml de óleo (ou 120 ml, se preferir menos);
• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar (240 ml);
• 300 ml de leite em temperatura ambiente;
• 2 xícaras de farinha de fubá;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento químico;

Para a cobertura:

• 250 g de goiabada em pedaços
• 120 ml de água;

Modo de preparo do bolo de fubá

1. Primeiramente, no liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Bata por cerca de 3 minutos até formar uma mistura homogênea.
2. Em seguida, transfira a mistura do liquidificador para um recipiente. Então adicione, aos poucos, a farinha de fubá e a farinha de trigo, mexendo bem a cada adição. Use um fouet ou uma espátula para facilitar.
3. Logo após incorporar as farinhas, acrescente o fermento químico e misture delicadamente até que fique homogêneo. A massa terá uma consistência mais líquida, o que é normal.
4. Em seguida, unte uma forma com margarina e farinha de fubá ou trigo.
5. Logo depois, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
6. Enquanto o bolo assa, coloque a goiabada e a água em um recipiente e leve ao micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo até derreter. Você também pode fazer esse processo em uma panela no fogão.
7. Por fim, depois de assado, deixe o bolo esfriar por alguns minutos. Despeje a cobertura de goiabada por cima, espalhando uniformemente. Sirva e aproveite!

Informações adicionais e dicas

• Se quiser, pode adicionar pedaços de goiabada na massa antes de assar. Porém, como a massa é líquida, os pedaços podem afundar.
• A cobertura de goiabada é opcional, mas combina perfeitamente com o bolo de fubá.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja na massa.

Veja o vídeo completo da receita

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