Bolo de fubá fofinho com cobertura de goiabada, fácil, delicioso e perfeito para qualquer ocasião

Aprenda a fazer um bolo de fubá fofinho com goiabada, uma receita prática e cheia de sabor. Esta receita foi inspirada no canal Dicas e Receitas da Celly e traz um bolo de fubá com textura leve e uma cobertura deliciosa de goiabada. Simples de preparar, é perfeito para acompanhar um café ou chá, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia.

Ingredientes do bolo de fubá

Para a massa:

• 4 ovos médios;
• 1 xícara de açúcar;
• 3/4 de xícara de óleo (girassol, soja ou canola);
• Uma xícara de fubá mimoso;
• 1 xícara de leite;
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada);
• Uma colher de sopa de fermento em pó;

Para a cobertura:

• 150 g de goiabada (em cubos);
• 1/2 xícara de água;

Modo de preparo do bolo de fubá

1. Em primeiro lugar, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o fubá e o leite no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com cuidado.
3. Logo após misturar bem, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.
4. Então despeje a massa em uma forma retangular (18 cm x 28 cm x 6 cm), untada e enfarinhada.
5. Logo depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir.
6. Enquanto o bolo assa, coloque a goiabada e a água em uma panela em fogo baixo.
7. Em seguida mexa continuamente até que a goiabada derreta e forme uma calda lisa.
8. Por fim, com o bolo ainda quente, espalhe a cobertura de goiabada uniformemente sobre ele.
9. Deixe esfriar um pouco antes de servir para que a calda firme levemente.

Informações adicionais e dicas

• Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
• Substitua a goiabada por outro doce de sua preferência, como doce de leite.
• Sirva com café ou chá para realçar o sabor do bolo.

Veja o vídeo completo da receita

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