Aprenda a preparar um bolo de iogurte sem glúten, leve e perfeito para o café ou lanche, confira os ingredientes. Inspirada no canal Menino Prendado, essa receita de bolo de iogurte sem glúten é ideal para quem busca uma opção leve e saborosa. Fácil de fazer, com ingredientes simples, o bolo tem uma textura fofa e um aroma delicioso. Além disso, é perfeito para quem tem restrição ao glúten ou busca uma alternativa saudável. A combinação de farinha de arroz e polvilho doce traz leveza à massa, tornando o bolo irresistível. Confira o passo a passo e aproveite!
Ingredientes do bolo de iogurte sem glúten
- 4 claras;
- 1/2 xícara de açúcar (ou adoçante culinário);
- 4 gemas;
- 100 ml de óleo (ou óleo de coco);
- 2 copos de iogurte natural (200 g cada);
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/3 de xícara de polvilho doce;
- 1 xícara de farinha de arroz;
- Uma pitada de sal;
- 1 colher de chá de fermento químico;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, bata as claras em neve até ficarem firmes. Enquanto isso, adicione aos poucos o açúcar, misturando bem para formar um creme leve e aerado. Reserve.
- Logo depois, em outra tigela, coloque as gemas, o óleo, o iogurte e a essência de baunilha.
- Então bata por cerca de um minuto até misturar completamente. Se desejar, substitua o óleo por óleo de coco para uma versão mais saudável.
- Aos poucos, adicione o polvilho doce, a farinha de arroz e uma pitada de sal à mistura líquida.
- Logo depois, bata em velocidade baixa ou misture com uma espátula até obter uma massa homogênea. Certifique-se de raspar as laterais da tigela para incorporar todos os ingredientes.
- Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves para preservar a aeração. Por fim, acrescente o fermento químico e misture levemente.
- Então despeje a massa em uma forma com buraco no meio, previamente untada com spray desmoldante ou óleo e polvilhada com farinha de arroz.
- Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Por fim, deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Se desejar, finalize com açúcar de confeiteiro ou uma calda leve de leite em pó.
Informações adicionais e dicas
- Personalização: Adicione castanhas picadas, uvas-passas ou frutas secas para incrementar a receita.
- Conservação: Armazene o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Dica extra: Experimente servir com café ou chá para um lanche ainda mais especial.
Veja o vídeo completo da receita
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