Bolo de limão com mirtilos, faça esse bolo molhadinho e delicioso hoje mesmo

Bolo de limão com mirtilos, perfeito para quem ama um sabor cítrico e uma massa úmida. Prepare já essa delícia. Essa receita de bolo de limão com mirtilos foi inspirada no canal Cook’n Enjoy e traz uma versão bem detalhada para facilitar o preparo. Esse bolo é perfeito para quem busca uma massa bem molhadinha e com o toque cítrico do limão, combinado com a suavidade dos mirtilos. Ele é ideal para lanches, cafés da tarde ou até para servir em ocasiões especiais. O preparo é simples, e o resultado é um bolo bonito, saboroso e irresistível.

Ingredientes do bolo de limão com mirtilos

• 1/4 de xícara de leite;
• 1/4 de xícara de suco de limão (siciliano ou Taiti);
• 6 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente);
• 1 xícara de açúcar;
• Raspas de dois limões;
• 3 ovos;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de fermento químico;
• 100 g de mirtilos;
• Papel manteiga para a forma;

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, comece misturando o leite com o suco de limão e reserve. Essa combinação vai talhar levemente, deixando o bolo ainda mais molhadinho.
2. Logo depois, em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão até a mistura ficar clara e fofa. Use um ralador fino para evitar a parte branca do limão, que é amarga.
3. Então acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição até que a massa esteja homogênea.
4. Em seguida, adicione a mistura de leite com limão e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Misture delicadamente até que a massa esteja uniforme. Por último, acrescente o fermento.
5. Então misture metade dos mirtilos à massa e reserve a outra metade para distribuir no bolo antes de assar.
6. Logo depois, coloque a massa em uma forma retangular (22 x 10 cm) forrada com papel manteiga no fundo. Espalhe o restante dos mirtilos por cima da massa.
7. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Enquanto o bolo esfria, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma calda espessa.
9. Por fim, quando o bolo estiver em temperatura ambiente, espalhe a calda por cima e decore com raspas de limão e mirtilos, se desejar.

Informações adicionais

• Dicas: use mirtilos frescos ou congelados para essa receita; se usar congelados, passe-os na farinha antes de adicionar à massa para evitar que afundem. Essa calda de limão dá um toque visual bonito e equilibra o sabor cítrico do bolo.
• Tempo de preparo: cerca de 15 minutos para a massa e 40 minutos de forno.

Veja o vídeo completo da receita

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