Bolo de mandioca com coco, cremoso, saboroso, perfeito para o café da tarde

Que tal aprender a preparar um bolo de mandioca com coco que fica delicioso, cremoso e é sucesso garantido. Essa receita foi inspirada no vídeo de um canal incrível Dicas e Receitas da Celly, onde o bolo de mandioca com coco se destaca pela simplicidade e sabor único. Com uma textura cremosa e o toque especial do coco, esse bolo é perfeito para acompanhar o café da tarde ou encantar em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e aproveite o resultado incrível dessa receita tradicional e fácil de fazer.

Ingredientes do bolo de mandioca com coco

• 3 ovos;
• 1 xícara e 1/3 de açúcar;
• 1 xícara de leite (ou leite de coco);
• 3 colheres de margarina;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 600 g de mandioca ralada (no ralo fino);
• 50 g de coco ralado (úmido e adoçado);
• 1 colher de sopa de fermento químico;

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque os ovos, o açúcar, o leite e a margarina no liquidificador. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados.
2. Logo depois, acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar, sem exagerar no tempo para não deixar a massa pesada.
3. Em seguida, em uma tigela, adicione a mandioca ralada e despeje a mistura do liquidificador por cima. Então mexa com cuidado até que a mandioca esteja completamente incorporada.
4. Logo depois disso, adicione o coco ralado e misture novamente, garantindo que o sabor do coco fique bem distribuído na massa.
5. Por fim, acrescente o fermento químico e mexa suavemente, apenas para incorporar.
6. Então despeje a massa em uma forma de aproximadamente 18×28 cm, previamente untada com desmoldante ou margarina e farinha.
7. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme.
8. Logo após retirar do forno, deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar. No entanto, se preferir, pode cortar enquanto ainda estiver morninho para aproveitar a textura cremosa.

Veja o vídeo completo da receita

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