Essa receita foi adaptada e simplificada a partir do canal Dicas e Receitas da Celly, garantindo que qualquer pessoa consiga preparar um delicioso bolo de mandioca com coco. Com uma textura úmida e um sabor que lembra cocada, este bolo é perfeito para servir em lanches da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais. A combinação da mandioca ralada com o coco cria um bolo irresistível, de sabor suave e aparência dourada. Vale a pena experimentar e ver como é fácil surpreender a família com uma sobremesa feita em casa.
Ingredientes do bolo de mandioca com coco
- 2 colheres de manteiga ou margarina;
- 3 ovos;
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (270g);
- Um vidro de leite de coco (200ml);
- 500g de mandioca ralada;
- 50g de coco ralado;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, bata os ovos junto com o açúcar até formar uma mistura homogênea e clara. Esse processo garante que o bolo fique bem leve e aerado.
- Em seguida, adicione o leite de coco e a manteiga ou margarina, misturando bem até que tudo esteja incorporado. Isso vai trazer mais cremosidade à massa.
- Logo depois, acrescente a mandioca ralada e o coco ralado, mexendo com cuidado até que todos os ingredientes estejam bem misturados. A mandioca vai dar uma textura densa e única ao bolo.
- Em seguida, transfira a massa para uma forma untada com margarina, de aproximadamente 18×28 cm. Então se desejar, polvilhe um pouco mais de coco ralado sobre a massa para dar um toque final.
- Por fim, leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque. O cheirinho delicioso que se espalha pela casa vai indicar que está pronto.
Informações e dicas adicionais
- Esse bolo pode ser servido tanto quente quanto frio, mas se preferir, pode deixá-lo na geladeira por algumas horas para ficar ainda mais firme.
- Se quiser, você pode adicionar um pouco de leite condensado sobre o bolo depois de pronto, o que vai deixá-lo ainda mais doce e molhadinho.
- Para variar, experimente substituir o coco ralado por coco fresco, para um sabor ainda mais intenso.
Agora é só aproveitar essa delícia e compartilhar com quem você ama!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
