Bolo de mandioca cremoso, perfeito para acompanhar seu café!
Conheça o segredo para um bolo de mandioca sem farinha, super cremoso e ideal para qualquer ocasião.
Este bolo de mandioca cremoso sem farinha é uma verdadeira delícia que traz o sabor caseiro e a cremosidade perfeita para seus momentos de pausa e prazer. Com uma textura irresistivelmente suave e molhadinha, ele combina maravilhosamente com um café fresco ou serve como uma sobremesa excepcional, enchendo seu dia de conforto e alegria.
Ingredientes do bolo de mandioca cremoso
400 ml de leite integral;
110 g de manteiga ou margarina;
4 ovos inteiros;
900 g de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), descascada e picada;
400 g de açúcar;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
14 g de fermento em pó;
100 g de coco ralado.
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, comece descascando a mandioca e cortando-a em pedaços menores, removendo as partes duras do centro.
Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.
Logo depois, adicione gradualmente a mandioca picada ao liquidificador, pulsando para facilitar a mistura sem sobrecarregar o aparelho.
Logo após incorporar toda a mandioca, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento, batendo rapidamente apenas para misturar.
Então desligue o liquidificador e, com uma espátula, misture delicadamente metade do coco ralado na massa.
Prepare uma forma de furo no meio (28 cm de diâmetro) untando-a com uma mistura caseira de farinha de trigo, óleo e manteiga para evitar que o bolo grude.
Em seguida, despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Salpique o restante do coco ralado por cima para adicionar textura e sabor.
Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Então, deixe o bolo amornar antes de desenformar e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Para um sabor extra, adicione uma pitada de sal na massa para realçar os sabores dos ingredientes.
Caso goste, uma colher de essência de baunilha pode ser adicionada junto com os ovos para dar um aroma mais acentuado.
Este bolo fica ainda mais delicioso se servido com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de calda de caramelo.
Desfrute deste bolo de mandioca cremoso e deixe que o sabor te transporte para momentos simples e acolhedores, justamente como na casa da vovó!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.