Prepare esta maravilha de bolo de mandioca sem farinha, perfeito para acompanhar um café quentinho ou para servir como sobremesa. A massa é macia e cremosa, com uma casquinha crocante de coco por fora. O preparo é simples e o resultado é irresistível. Acompanhe o passo a passo e faça hoje mesmo esse bolo incrível para surpreender a todos!
Ingredientes da receita de bolo de mandioca sem farinha
- 400 ml de leite integral;
- Quatro ovos inteiros;
- Uma colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina (110 g);
- Uma colher (sopa) de fermento em pó (14 g);
- 100 g de coco ralado;
- 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g);
- 900 g de aipim cru, também chamado de mandioca ou macaxeira;
Modo de Preparo da receita de bolo de mandioca sem farinha
- Primeiramente, descasque o aipim e corte em pedaços pequenos, retirando a parte dura do meio para evitar amargor.
- Logo depois no liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga ou margarina e o açúcar, batendo por 1 minuto.
- Em seguida, acrescente o aipim aos poucos, batendo sempre para não forçar o liquidificador.
- Incorporando o bicarbonato e fermento: com o liquidificador ligado, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, batendo apenas mais um pouco para misturar.
- Logo depois, desligue o liquidificador e acrescente metade do coco ralado, misturando com uma espátula, sem bater.
- Então unte uma forma de furo central (28 cm de diâmetro) com desmoldante caseiro, misturando 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga.
- Por fim, despeje a massa na forma e salpique o restante do coco ralado por cima.
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos a 1 hora, até dourar por cima.
- Logo depois, retire do forno, sirva e aproveite o maravilhoso bolo de mandioca sem farinha ainda quentinho!
Informações adicionais:
- Aipim: escolha aipim fresco e descasque-o na hora para garantir um bolo mais saboroso.
- Bicarbonato de sódio: ele ajuda a deixar a massa mais leve e macia.
- Fermento em pó: não bata demais após adicionar o fermento para evitar que o bolo fique denso.
- Coco ralado: o coco ralado confere um sabor especial ao bolo e deixa a casquinha ainda mais crocante.
Gostou da receita? Então, prepare esse bolo de mandioca sem farinha e arrase no lanche!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.