Bolo de rum com frutas cristalizadas que aprendi em uma confeitaria famosa

Gente, esse bolo de rum com frutas cristalizadas é simplesmente maravilhoso, perfeito para servir no cafezinho da tarde, veja abaixo.

Ingredientes do bolo de rum com frutas cristalizadas

• 3 ovos;
• 1½ xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 200 g de manteiga;
• ¾ xícara (chá) de leite;
• 20 ml de rum;
• ½ xícara (chá) de uvas passas;
• 1 xicara (chá) de frutas cristalizadas;
• Raspas de 1 limão;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar, bata até formar uma pasta esbranquiçada.
2. Em seguida, acrescente os ovos um a um sem parar de bater, depois adicione a farinha e o leite aos poucos e continue batendo.
3. Logo após, adicione as raspas de limão e o fermento, misture bem.
4. A seguir, desligue e misture as frutas cristalizadas, as passas e o rum, misture com uma espátula até homogeneizar.
5. Por fim, coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uns 35 minutos ou até assar, sirva em seguida.

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