Bolo fofinho de tapioca, faça para o lanche da tarde

Esse bolo fofinho de tapioca é delicioso, a massa fica macia e muito saborosa. Além disso, seu preparo é super fácil, basta bater tudo no liquidificador e colocar para assar, confira.

Ingredientes do bolo fofinho de tapioca

• 400 ml de leite de coco;
• Quatro ovos médios;
• 200 gramas de manteiga sem sal;
• Duas colheres (sopa) de coco ralado;
• 1 pitada de sal;
• Uma colher (sopa) de fermento em pó.
• Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal;
• Duas xícaras (chá) de tapioca;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa batedeira, coloque o sal, a manteiga e o açúcar, feito isso, bata por 5 minutos.
2. Logo depois, adicione um ovo por vez e continue batendo até ficar bem cremoso e homogêneo.
3. Então, adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite de coco, feito isso, bata mais um pouco até ficar homogêneo.
4. Logo depois, desligue a batedeira e adicione a tapioca, o fermento e o coco ralado, misture bem até se envolver na massa.
5. Por fim, unte uma forma de sua preferência e despeje a massa, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 por 40 minutos ou até dourar, sirva em seguida.

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