Bolo fofo de abacaxi caramelizado, esse bolo fica divino, agora eu só faço assim

Esse bolo fofo de abacaxi caramelizado é maravilhoso, a massa fica fofinha e o recheio de abacaxi desmancha na boca. Confira agora como fazer.

Ingredientes do bolo fofo de abacaxi caramelizado

• três claras em neve;
• 3 gemas;
• uma xicara (chá) de açúcar;
• duas colheres (sopa) de margarina;
• uma xicara (chá) de leite;
• duas xicaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Calda

• um xícara (chá) de açúcar;
• um abacaxi pequeno em rodelas.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma forma coloque o açúcar e leve para derreter até formar um caramelo.
2. Em seguida, coloque as rodelas do abacaxi na forma, grudando eles no caramelo, depois reserve.
3. Logo após, na batedeira bata o açúcar com a manteiga, depois coloque as as gemas uma de cada vez.
4. Então adicione a farinha e o leite aos poucos, continue batendo até formar uma massa homogênea.
5. A seguir, junte as claras em neve e o fermento, mexa delicadamente até encorpar na massa, depois despeje a massa na forma caramelizada.
6. Por fim, leve a forma para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos, depois deixe amornar e desenforme logo em seguida.

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