Bolo gelado de limão, uma sobremesa prática e irresistível para qualquer ocasião

Aprenda a fazer um bolo gelado de limão, fofinho e recheado, perfeito para surpreender a família. Este bolo gelado de limão é uma verdadeira delícia! Inspirado no vídeo do canal apresentado SIMONI RAMOS RECEITAS, combina uma massa fofinha com um recheio cremoso de limão, feito de forma prática no liquidificador. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, esse bolo vai conquistar todos os paladares. Faça em casa e aproveite essa receita fácil e cheia de sabor.

Ingredientes do bolo gelado de limão

para a massa:

• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• ½ xícara de óleo;
• 300 ml de leite integral;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada);
• raspas de 2 limões;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Recheio e cobertura:

• 2 caixinhas de leite condensado;
• 2 caixinhas de creme de leite;
• 1 xícara de leite em pó;
• 150 ml de suco de limão;
• raspas de limão e chocolate branco para decorar;

para a calda:

• 1 xícara de leite;
• 1 colher (sopa) de açúcar;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o amido de milho por dois minutos.
2. Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet até formar uma massa homogênea.
3. A seguir, misture as raspas de limão e, por último, o fermento, incorporando delicadamente para manter a leveza da massa.
4. Então despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão com um fouet até obter um creme bem consistente. Reserve na geladeira.
6. Então com o bolo assado e já frio, desenforme e retire a casquinha superficial, se preferir. Divida o bolo ao meio.
7. Em seguida, na mesma forma usada para assar, coloque a primeira camada do bolo e umedeça com metade da calda de leite e açúcar.
8. Logo depois, espalhe o recheio reservado, deixando um pouco para a cobertura. Cubra com a outra camada do bolo e umedeça com o restante da calda.
9. Logo após, finalize espalhando o creme restante por cima e decore com raspas de chocolate branco e de limão.
10. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Quanto mais gelado, mais saboroso ficará.

Veja o vídeo completo da receita

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