Bolo gelado de mousse de leite ninho, receita de uma confeiteira famosa, faça

Galera, esse bolo gelado de mousse de leite ninho é o melhor bolo da vida, essa receita especial é de uma confeiteira famosa, que ensinar a fazer esse bolo de uma forma diferente, veja.

Ingredientes do bolo gelado de mousse de leite ninho

Massa:

• 4 claras;
• uma pitada de sal;
• um copo de requeijão de água gelada;
• 4 gemas;
• três xícaras de chá de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Calda:

• 200 ml de leite de coco;
• 100 ml de leite condensado moça;
• 50 ml água.

Recheio:

• uma lata de leite condensado moça;
• uma lata de creme de leite;
• 1 medida da lata de leite condensado, só que com leite em pó Ninho;
• 12 gramas gelatina em pó sem sabor;
• uma xícara de água.

Cobertura:

• uma lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de margarina;
• cinco colheres de sopa de leite em pó Ninho;
• meia lata de leite (use a lata como medida).

Decoração:

• Raspas de chocolate branco a gosto;

Modo de preparo da massa

Primeiramente, em uma batedeira, coloque as claras e bata por 10 minutos, com a batedeira ligada acrescente uma pitada de sal, a água, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.

Logo depois, deixe bater por mais 3 minutos e desligue.

Em seguida, coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado por cima, caso necessário faça o teste do palito.

Modo de preparo da calda

Em seguida, acrescente todos os ingredientes da calda em um tigela e misture.

Modo de preparo do recheio

Logo depois, em uma recipiente pequeno coloque a gelatina e hidrate com a água, leve ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver, então bata todos os ingredientes do recheio na batedeira por 10 minutos, depois leve para a geladeira para firmar.

Modo de preparo da cobertura

Logo após, em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio mexendo sem parar até chegar no ponto de brigadeiro, reserve.

Montagem do bolo gelado de mousse de leite ninho

Por fim, corte o bolo ao meio e umedeça primeira parte com a metade da calda, depois coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo, umedeça com o restante da calda a outra metade do bolo.

Então, finalize cobrindo o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco, leve a geladeira por algumas horas e sirva em seguida.

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