Bolo molhadinho de leite de coco, essa delícia gelada e irresistível

Este bolo molhadinho de leite de coco é uma verdadeira maravilha, especialmente quando servido geladinho. Siga o modo de preparo abaixo e aproveite essa iguaria:

Ingredientes do bolo molhadinho de leite de coco

• Quatro ovos;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 100g de manteiga sem sal;
• 1½ xícara (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 200 ml leite de coco;
• 1 lata de leite condensado;
• Um pacote de coco ralado;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• Uma colher (chá) de fermento em pó;
• 1 pacote de coco ralado em flocos.

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, no liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco, a essência de baunilha e o leite condensado.
2. Então, bata todos os ingredientes por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e suave.
3. Em seguida, adicione o amido de milho, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento à mistura no liquidificador.
4. Logo depois, bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados, resultando em uma massa uniforme e consistente.
5. Então, despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Polvilhe a superfície da massa com o coco ralado em flocos.
6. Em seguida, asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e o bolo tenha cozido por completo.
7. Logo após o cozimento, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve-o à geladeira para ficar bem geladinho e adquirir a textura cremosa desejada.
8. Assim que estiver bem gelado, corte em pedaços e sirva esta delícia refrescante e saborosa.

Veja também

Recheio cremoso de queijo, ideal para diversas receitas
Rosquinhas de leite condensado com baunilha, vovó só faz assim