Essa receita de bolo natalino com essência de panetone e chocolate é prática e muito saborosa, perfeito para servir em dias festivos. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, trazendo um bolo natalino recheado com essência de panetone. Essa receita combina uma massa fofinha com gotas de chocolate, recheio cremoso de ganache e uma cobertura irresistível. O sabor é tão especial que lembra os panetones trufados vendidos no natal, mas com a facilidade de um bolo caseiro. Prepare essa delícia e surpreenda sua família nas festas de fim de ano ou em qualquer ocasião.
Ingredientes do bolo natalino
Para a massa:
- 3/4 de xícara de manteiga ou margarina (150 g);
- 1 xícara + 3 colheres de sopa de açúcar (275 g);
- 4 ovos inteiros;
- 1 colher de sopa de essência de panetone (ou baunilha);
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada;
- 240 ml de leite;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1 xícara de gotas de chocolate (misturadas com 1 colher de chá de farinha de trigo);
Para o recheio e cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite picado;
- 100 g de creme de leite (meia caixinha);
- 250 g de chocolate derretido (para a cobertura final);
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofinho.
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Logo após, coloque a essência de panetone para dar aquele sabor especial. Se preferir, substitua por essência de baunilha.
- Agora, peneire metade da farinha de trigo sobre a mistura e adicione metade do leite. Misture delicadamente.
- Em seguida, peneire o restante da farinha e acrescente o leite restante. Mexa até a massa ficar homogênea.
- Logo depois, adicione o fermento químico e misture levemente apenas para incorporar.
- Por fim, misture as gotas de chocolate (envolvidas em farinha) na massa. Isso evita que elas afundem durante o assamento.
- Então despeje a massa em uma forma untada (27 cm de diâmetro x 10 cm de altura) com margarina e açúcar.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.
- Enquanto o bolo assa, derreta 200 g de chocolate ao leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, ou em banho-maria.
- Em seguida, adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
- Então quando o bolo estiver assado e frio, faça furos na superfície com uma faca sem atravessar até o fundo.
- Logo depois, coloque a ganache em um saco de confeitar e recheie os furos do bolo. Caso não tenha saco de confeitar, use um saco plástico com um pequeno corte na ponta.
- Por fim, cubra a superfície do bolo com o chocolate derretido (250 g) espalhando uniformemente.
- Então leve à geladeira por cerca de 30 minutos para a cobertura endurecer.
Informações adicionais
- dica 1: Para um sabor ainda mais natalino, adicione frutas cristalizadas ou nozes à massa.
- dica 2: Se preferir, decore o bolo com raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro.
- dica 3: Sirva gelado para realçar ainda mais o sabor do chocolate e da essência de panetone.
Veja o vídeo completo da receita
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