Veja agora essa receita de bolo vulcão de chocolate, é prática, deliciosa e perfeita para sobremesas ou vendas na confeitaria. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível do canal Letícia Sweet Cake, trazendo o bolo vulcão de chocolate com cobertura cremosa de leite ninho. Com uma massa super chocolatuda, macia e fácil de fazer, o destaque vai para a calda que escorre irresistivelmente. Essa receita é uma excelente opção para servir em festas ou até mesmo para vendas, com um visual marcante que atrai qualquer pessoa. Com poucos passos e dicas simples, você vai arrasar com esse bolo!
Ingredientes do bolo vulcão de chocolate
Para a massa:
- 2 ovos grandes;
- 100 ml de leite integral;
- 1/2 xícara de óleo;
- 100 ml de café coado;
- 3/4 de xícara de açúcar cristal (ou refinado);
- 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau);
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (sem fermento);
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 2 colheres de sopa de leite ninho (ou outro leite em pó);
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
Para a decoração (opcional):
- Leite em pó para polvilhar;
- Confeitos de chocolate branco;
Modo de preparo
- Primeiramente, adicione no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o café coado, o açúcar e o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar.
- Por fim, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando com cuidado para não perder o ar da massa.
- Logo depois, unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) com desmoldante ou margarina e farinha.
- Então despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.
- Logo após retirar do forno, deixe o bolo esfriar por cerca de 5 a 7 minutos antes de desenformar. Se necessário, nivele a parte superior com uma faca.
- Enquanto isso em uma panela, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até dissolver completamente.
- Em seguida, acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a cobertura atinja um ponto cremoso (não tão firme quanto brigadeiro).
- Então posicione o bolo em um prato ou suporte firme. Se desejar, coloque um pedacinho da massa no centro da base para evitar que a calda vaze por baixo.
- Logo depois, despeje a cobertura de leite ninho sobre o bolo, deixando que ela escorra pelas laterais.
- Por fim, finalize decorando com leite em pó e confeitos de chocolate branco a gosto.
Informações adicionais
- dica 1: Substitua o café coado por água ou leite, caso prefira um sabor mais neutro.
- dica 2: Para vendas, utilize pratos descartáveis firmes e bem nivelados.
- dica 3: O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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