Brigadeiro de limão cremoso e perfeito, prepare esse docinho no fim de semana

Brigadeiro de limão fácil e delicioso, com uma cremosidade única, ideal para festas e sobremesas. Esta receita de brigadeiro de limão foi adaptada do canal da Leodenice Camargo, trazendo um truque para evitar que o brigadeiro talhe. Com uma textura cremosa e suave, e o sabor fresco do limão, é uma opção perfeita para variar o brigadeiro tradicional. Siga o passo a passo para fazer um doce irresistível que todos vão amar!

Ingredientes do brigadeiro de limão

Brigadeiro de limão

• Raspas de 1 limão grande (Taiti ou Siciliano);
• Suco de 1 limão grande;
• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 10 g de manteiga sem sal (aproximadamente meia colher de sopa);

Decoração

• Açúcar refinado para enrolar;
• Raspas de limão para finalizar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, retire as raspas do limão, sem atingir a parte branca para evitar amargor. Reserve.
2. Em seguida, corte o limão ao meio e esprema o suco.
3. Então coloque o suco em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até reduzir o líquido e obter uma pasta concentrada. Isso evita que o brigadeiro talhe. Reserve.
4. Em seguida, numa panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
5. Então leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que o leite condensado caramelize.
6. Logo depois, quando a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, adicione a pasta concentrada de limão e metade das raspas.
7. Logo após, continue mexendo até obter o ponto de brigadeiro, em que a massa forma um caminho no fundo da panela.
8. Em seguida, desligue o fogo e transfira a massa para um prato. Cubra com plástico filme em contato direto para não criar película e deixe esfriar completamente.
9. Logo após a massa esfriar, unte levemente as mãos com manteiga.
10. Por fim, pegue porções de 20 g de massa, faça bolinhas e passe no açúcar refinado. Para um toque final, adicione algumas raspas de limão no centro de cada brigadeiro.
11. Coloque os brigadeiros em forminhas duplas para dar mais firmeza e resistência.

Informações adicionais e dicas

• Dica: reduzir o suco de limão ajuda a evitar que o brigadeiro fique arenoso.
• Tempo de preparo: cerca de 20 minutos (mais o tempo de resfriamento).
• Tempo de cozimento: aproximadamente 15 minutos.
• Tempo total: cerca de 35 minutos (mais o tempo de resfriamento).

Veja o vídeo completo da receita

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